繼“七夕節(jié)”、“情人節(jié)”、“圣誕節(jié)”過后，“雙十一”這個刺激國人消費細胞的節(jié)日已悄然融入人們生活。這些節(jié)日的火爆，必然也會帶來一陣消費潮，而這背后的功臣當屬冷鏈物流。伴隨著電商平臺快速前進的腳步，新疆制冷設備(冷庫、冷藏室、冷藏車、冷柜、熟食柜、保鮮柜)的發(fā)展空間不斷擴大，市場前景十分廣闊。

    冷鏈物流之——云南鮮花

    情人節(jié)的鮮花、巧克力，雙十一的生鮮食材，這些產(chǎn)品能夠到達消費者手里，都離不開冷鏈。為了照顧好越來越嬌貴的鮮花，“花都”云南的運輸方式不斷升級，從汽車快運、到航空運輸，從“裸送”到冷鏈物流冷藏配送。然而這樣就有盛開的鮮花送到情侶手中了?不，鮮花冷鏈物流離不開的貯藏保鮮，這主要靠的是鮮花冷庫。每一支鮮花采摘下來以后，要進行半小時的預冷，隨即對鮮花進行消毒等“采后處理”，然后分揀包裝，放在冷庫里冷藏12小時，讓鮮花冷到“心”里，冷透了才能達到一個“休眠”狀態(tài)，這樣花朵才不會提前盛開，送到顧客手中才新鮮。

    鮮花保鮮冷庫種類繁多，減壓貯藏保鮮、高壓保鮮、氣調(diào)保鮮、電子保鮮、磁場保鮮、電離輻射保鮮這些保鮮冷庫配以鮮花保鮮劑，業(yè)內(nèi)目前以氣調(diào)保鮮庫用的較多。

    冷鏈物流之——休閑食品

    筆者之所以今天將“七夕節(jié)”、“情人節(jié)”、“圣誕節(jié)”放到一起來盤點，主要還是因為他們共同的關(guān)聯(lián)——節(jié)日消費，且都帶有情人“劫”，要知道可以浪漫的日子不止真正意義上的情人節(jié)。這些節(jié)日，除了鮮花，買些休閑食品討好對方也是情理之中的。巧克力、進口食品自然成了很多人的選擇。如今，消費者的嘴巴越來越刁，巧克力品質(zhì)越來越好，儲存條件也越來越嚴格，其他進口食品更是對存儲有著嚴格的規(guī)定。因此，全民狂歡采購食品的時候，冷鏈、冷藏存儲的設備可一點都馬虎不得。

    冷鏈物流之——生鮮市場

    鮮花、巧克力在情人節(jié)走俏，離不開冷鏈物流的支持。其他節(jié)日的“特供”亦是如此，比如中秋節(jié)的大閘蟹。雙十一，生鮮是最能體現(xiàn)各大電商冷鏈物流水平的時機。在預熱今年雙十一市場時，阿里巴巴集團董事局主席馬云現(xiàn)場掃碼拍下今年雙十一生鮮第一大單——購買了一條重達68公斤的藍鰭金槍魚，價格為38888元。工作人員介紹，該條藍鰭金槍魚是24小時內(nèi)從日本遠洋捕撈超低溫保存的冰鮮，原價45000元左右，同款商品已經(jīng)在喵鮮生以超低價格開始預售。

    雙十一前夕，做水果的互聯(lián)網(wǎng)生鮮品牌“陽光鮮果”今年從智利進口了15萬顆牛油果，整個運輸會花費四周的時間，在此過程中牛油果會儲藏在0~1℃的環(huán)境內(nèi)，“雙十一”當天發(fā)貨時會采用冷凍包裝，到達消費者手上時就會正式成熟。

    筆者可以這么認為，如果沒有新疆制冷設備(冷藏車、冷庫、冷柜、保鮮柜)、食品保鮮技術(shù)(氣調(diào)包裝機、食品包裝機、封口機、真空包裝機)等技術(shù)的不斷發(fā)展，就沒有如今各大節(jié)日瘋狂搶購食品的火爆場面。同時，食品類電商平臺的發(fā)展，也為相關(guān)食品機械設備帶來不可估量的經(jīng)濟價值和市場推動力。未來，伴隨著電商腳步的不斷邁進，冷鏈物流的完善，消費者購物體驗將更加完美。